Party Snack

Braucht ihr noch eine Idee für Silvester? Dann hab ich hier genau das Richtige für Euch. 

Dieser Snack eignet sich hervorragend für Eure Party. Und nicht nur da. 

Es passt auch wunderbar zu einem gemütlichen Grillabend als Beilage oder zu einer Geburtstagsfeier. Oder eben dann, wenn gute Freunde zum Filmeabend kommen.

Zutaten:

5 TK Laugenstangen

3 Scheiben Fleischkäse

1 Stück Halloumikäse

1 paar Kirschtomaten

1 Romanaherz

Die Zutaten kann man beliebig anpassen !!

Zubereitung:

• Die Laugenstangen antauen lassen und in kleine Stücke schneiden. Diese können jetzt noch mit Salz, Körner oder Käse bestreut werden. Den Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und das Laugenstangenkonfekt ca. 15 Minuten goldbraun backen.
• Den Fleischkäse und den Halloumi in Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten.
• Ein Teller oder eine Schüssel (je nach Menge) mit den Romanablättern auslegen. Laugenkonfekt darauf verteilen. Fleischkäse, Halloumi und Kirschtomaten dazu geben.
• Mit kleinen Spiessen aufpicken und geniessen.

Spekulatius-Beeren-Tiramisu

Auf der Suche nach einem passenden Weihnachtsdessert streifte ich so durchs Internet. 

Nach einigem stöbern stolperte ich über dieses Rezept und fand es sehr lecker. 

Deswegen möchte ich es gerne mit euch teilen.
Das Rezept fand ich bei Yvonne von Experimente aus meiner Küche.

Zutaten:

200 ml Sahne

500 Gramm Magerquark

500 Gramm Mascarpone

200 Gramm Zucker

1 Paar Dreher aus der Vanillemühle

200 - 300 Gramm Spekulatius

500 Gramm TK Beeren

Zubereitung:

• Sahne steif schlagen.
• Mascarpone, Quark, Zucker und Vanille ordentlich verrühren. Sahne vorsichtig unterheben.
• Von einer grossen Auflaufform den Boden mit etwas Creme bedecken. Eine Schicht Spekulatius darüber legen und die gefrorenen Beeren darauf verteilen. Mit der restlichen Creme bestreichen und mit Spekulatius bedecken.
• Mindesten 5 Stunden oder über Nacht kalt stellen.

Gnocchi-Zucchini-Pfanne mit Feta

Auch dieses Essen ist Ruck Zuck zubereitet und gar nicht schwer. 

Es eignet sich gut nach einem langen Arbeitstag oder im Urlaub 

oder einfach immer dann wenn es mal schnell gehen muss.

Zutaten:

400 Gramm Gnocchi

1 grosse Zucchini

3 mittelgrosse Tomaten

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

100 Gramm Feta

1 TL Oregano

1 EL frische Petersilie

Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe

1 EL Öl

Zubereitung

• Die Gnocchi in reichlich Salzwasser kochen. 
• Währenddessen die Tomaten grob würfeln, Zucchini fein würfeln oder in Stifte schneiden, Zwiebeln und Knoblauch fein schneiden. Den Feta zerkrümeln. 
• Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, die Zucchini auf höchster Hitze ca. 3 Minuten kräftig anbraten. Etwas Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze ungefähr 8 Minuten dünsten lassen. Mit Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe vorsichtig würzen. 
• Nun die Tomaten, Feta und Kräuter hinzufügen. Alles gut umrühren damit eine gebundene Masse entsteht. Nochmals abschmecken und ganz zum Schluss die Gnocchi unterheben. 

15 Minuten Knoblauch Pasta

Sehr lecker und sehr schnell gemacht. Die 15 Minuten Knoblauch Pasta.

Ideal wenn es einmal schnell gehen muss.

Zutaten

350 Gramm Pasta

2 EL Butter

3 Knoblauchzehen

3 EL Mehl

250 ml Milch

250 ml Gemüsebrühe

50 Gramm geriebener Parmesan

1 Hand voll gehackte Petersilie

Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung:

• Nudeln nach Packungsanweisung al dente garen
• In der Zwischenzeit die Knoblauchzehen fein hacken. Butter in einer Pfanne schmelzen und den Knoblauch darin bei mittlerer Hitze etwa eine Minute braten. Mehl hinzugeben und eine weiter Minute unter Rühren köcheln lassen.
• Milch und Gemüsebrühe hinzufügen, alles gut verrühren und einköcheln lassen, bis die Sosse dicker wird. Parmesan und Petersilie hinzufügen.
• Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
• Die fertigen Nudeln mit der Sosse vermischen und servieren.

Gesehen bei Mia vom Kochkarusell

Butterplätzchen

An Weihnachten ein muss. Plätzchen ausstechen mit dem Zwerg.

Und immer schön in der Mitte des Teiges ausstechen.

Mama & Papa rollen den Teig gerne 100 x aus. 

Zutaten:

500 Gramm Mehl
250 Gramm Butter
125 Gramm Zucker
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker
1/2 - 1 TL Backpulver
1 Päckchen Zitronenabrieb
Zitronenguss oder
Puderzucker und Zitronensaft

Zubereitung:

• Alle Zutaten miteinander verkneten. Die Butter sollte kalt bis zimmerwarm sein. So lange kneten, bis alle Zutaten miteinander verbunden sind. (Dauert etwas, also habt Geduld)
• Teig zu einer Kugel formen, luftdicht verpacken und etwa 1 Stunde kalt stellen.
• Teig ausrollen und nach belieben ausstechen.
• Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und die Plätzchen 5 - 8 Minuten backen. Je nach dicke der Plätzchen.
• Plätzchen auskühlen lassen und nach belieben verzieren. Hier mit Zitronengruss (Puderzucker und Zitronensaft mischen) und Zuckerstreudeko.

Schoko-Nuss-Plätzchen

Diese leckeren Schoko-Nuss-Plätzchen habe ich dieses Jahr zum ersten mal gemacht.
Und ich muss sagen sie sind wirklich sehr lecker.
Deswegen teile ich dieses Rezept mit euch.

Zutaten:

200 Gramm Dinkelmehl Typ 630
50 Gramm Speisestärke
0,5 TL Backpulver
1 Ei
100 Gramm Zucker
1TL Spekulatius-Gewürz
125 Gramm Butter
100 Gramm Zartbitterschokolade
50 Gramm gehackte Pistazien
50 Gramm gehackte Walnüsse
1 Eiweiss

Zubereitung:

• Den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
• Mehl, Speisestärke, Backpulver, Ei, Zucker, Spekulatius-Gewürz und Butter zu einem Teig verkneten.
• Den Teig ausrollen und Kreise oder Blumen ausstechen.
• Schokolade und Nüsse hacken falls nötig.
• Die ausgestochenen Teig-Kreise mit Eiweiss bestreichen und mit der Schokolade und den Nüssen bestreuen.
• Die Bleche nacheinander auf mittlerer Schiene etwa 8 - 10 Minuten backen.

Gesehen bei Sandra von From Snuggs Kitchen

Spritzgebäck

Ein Klassiker zur Weihnachtszeit. Das Spritzgebäck.

Dieses darf bei uns natürlich auch nicht fehlen.

Der Zwerg freut sich das er helfen darf. Er kurbelt und kurbelt ❤️

Zutaten:

375 Gramm Butter

250 Gramm Zucker

2 Päckchen Vanillezucker

250 Gramm Mehl

250 Gramm Speisestärke

125 Gramm gemahlene Mandeln

1 Prise Salz

1 Päckchen Kuvertüre zartbitter

Zubereitung:

• Butter schaumig rühren und nach und nach Zucker, Vanillezucker und Salz hinzugeben.
• Speisestärke und Mehl esslöffelweise unterrühren. Am Ende noch die gemahlenen Mandel unterkneten.
• Mit Hilfe eines Aufsatzes für den Fleischwolf den Teig in S-Form oder Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
• Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und die Plätzchen etwa 10 Minuten backen.
• Plätzchen auskühlen lassen und zur Hälfte mit Kuvertüre bestreichen.

Butterplätzchen gefüllt mit Schokoladenherzen

In der Weihnachtsbäckerei ....... heute Butterplätzchen in Herzform mit Schokofüllung.

Zutaten:

500 Gramm Mehl
250 Gramm Butter
125 Gramm Zucker
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker
1/2 - 1 TL Backpulver
2 Päckchen Hauchzarte Milka Herzen (hier: Zartbitter)

Zubereitung:

• Alle Zutaten miteinander verkneten. Die Butter sollte kalt bis zimmerwarm sein. So lange kneten, bis alle Zutaten miteinander verbunden sind. (Dauert etwas, also habt Geduld.)
• Teig zu einer Kugel formen, luftdicht verpacken und etwa 1 Stunde kalt stellen.
• Teig ausrollen und Herze ausstechen. Bei der Hälfte jeweils noch ein kleines Herz ausstechen, damit ein Loch entsteht.
• Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und die Plätzchen 5 - 8 Minuten backen. Je nach dicke der Plätzchen.
• Jetzt auf jedes ganze WARME Herz ein Schokoladen Herz legen. Kurz warten und dann jeweils ein Herz mit Loch darauf legen.
• Plätzchen vollständig auskühlen lassen und eventuell mit Puderzucker bestäuben.

Gesehen bei Ela von We5ive

Weckmann / Weckmänner

Heute Back ich .... Weckmänner. 

Beliebt in der Zeit um Sankt Martin und auch zu Nikolaus immer wieder gern gesehen.

Zutaten: 

500 Gramm Mehl

1/2 Würfel Hefe

250 ml Milch

125 Gramm Butter

80 Gramm brauner Zucker

2 Eier

1 Prise Salz 

Rosinen

1 Eigelb / Sahne oder Milch

Zubereitung:

• Die Milch lauwarm erwärmen und die Hefe darin auflösen. 
• Butter schmelzen und zusammen mit der Hefemilch, dem Zucker, dem Mehl, den Eiern und dem Salz zu einem Teig verkneten. (Falls der Teig zu dünn ist, noch etwas Mehl zufügen.)
• Den Teig an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen. 
• Den Teig ausrollen und die Weckmänner ausstechen. (Sieht bestimmt auch schön mit Nikoläusen aus)
• Für die Augen Rosinen in den Teig drücken. Milch oder Sahne mit dem Eigelb vermischen und die Weckmänner damit betreichen.
• Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und die Männchen je nach Grösse 12 - 15 Minuten goldbraun backen. 
• Mit Puderzucker bestäuben. 

Gesehen bei Yvonne von Experimente aus meiner Küche