Weckmann / Weckmänner

Heute Back ich .... Weckmänner. 

Beliebt in der Zeit um Sankt Martin und auch zu Nikolaus immer wieder gern gesehen.

Zutaten: 

500 Gramm Mehl

1/2 Würfel Hefe

250 ml Milch

125 Gramm Butter

80 Gramm brauner Zucker

2 Eier

1 Prise Salz 

Rosinen

1 Eigelb / Sahne oder Milch

Zubereitung:

• Die Milch lauwarm erwärmen und die Hefe darin auflösen. 
• Butter schmelzen und zusammen mit der Hefemilch, dem Zucker, dem Mehl, den Eiern und dem Salz zu einem Teig verkneten. (Falls der Teig zu dünn ist, noch etwas Mehl zufügen.)
• Den Teig an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen. 
• Den Teig ausrollen und die Weckmänner ausstechen. (Sieht bestimmt auch schön mit Nikoläusen aus)
• Für die Augen Rosinen in den Teig drücken. Milch oder Sahne mit dem Eigelb vermischen und die Weckmänner damit betreichen.
• Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und die Männchen je nach Grösse 12 - 15 Minuten goldbraun backen. 
• Mit Puderzucker bestäuben. 

Gesehen bei Yvonne von Experimente aus meiner Küche